هل تحتاج البيوض إلى التخصيب حتى تفقس؟

نعم، يجب تخصيب البيض قبل أن يفقس.

يجب تخصيب البويضات لتصبحالبيض المخصبقبل أن تتطور إلى فراخ، لا يمكن للبيض غير المخصب أن يفقس. توجد البيضة المخصبة داخل صفار البيضة، وهو المكون الرئيسي للفراخ، ووظيفة بياض البيضة الأساسية هي حماية الصفار. تستغرق دورة فقس الفراخ حوالي 21 يومًا، ويجب الحفاظ على درجة حرارة الغرفة عند حوالي 25 درجة مئوية خلال فترة الفقس.

 العوامل المؤثرة على نسبة فقس الكتاكيت

تشمل العوامل المؤثرة على معدل فقس الكتاكيت درجة الحرارة ومحتوى الأكسجين، ويجب الحفاظ على درجة حرارة البيئة المحيطة عند 25 درجة مئوية. يُعدّ محتوى الأكسجين عاملاً بالغ الأهمية، فقد أظهرت الدراسات أن كل انخفاض بنسبة 1% في محتوى الأكسجين داخل الحاضنة يؤدي إلى انخفاض معدل الفقس بنسبة 1%. عمومًا، يبلغ محتوى الأكسجين في الهواء حوالي 20%، لذا من الضروري الاهتمام بالتهوية.

مزايا استخدامحاضنة البيض

> كمية كبيرة من البيض تُفقس مرة واحدة، مما يوفر الموارد. يفقس الدجاج في غضون 21 يومًا، وهي فترة حضانة قصيرة، وكفاءة حضانة عالية.
> آلة أوتوماتيكية بالكامل ومتكاملة للحضانة والتفقيس، يمكنها الحضانة والتفقيس على دفعات.
＞درجة عالية من الأتمتة، متطلبات منخفضة للقدرة التقنية للمشغلين، سهولة التعلم من قبل المبتدئين، توفير تكاليف العمالة.

 طريقة تفقيس الكتاكيت

تشمل طرق تفقيس الكتاكيت تفقيس الدجاج وفقس الحاضنةيُعدّ تفقيس البيض بالدجاج من طرق التفقيس الطبيعية، مما يوفر الجهد، كما أن درجة الحرارة والرطوبة المتوفرة فيه تتوافق إلى حد كبير مع القوانين الطبيعية، إلا أن هذه الطريقة غير مناسبة لتفقيس البيض على نطاق واسع؛ أما الحاضنة فهي تتوافق مع معايير تفقيس الدجاج، وسهلة التشغيل، ويمكن استخدامها لتفقيس البيض على دفعات.

هل يمكن غسل البيض الذي تم شراؤه للتو؟

على الرغم من بساطة شكل البيضة، إلا أن تركيبها معقد. فقشرة البيضة وحدها تتكون من خمس طبقات من مواد مختلفة. من الداخل إلى الخارج، الطبقة الأولى هي الغشاء الداخلي للقشرة، وهو الغشاء الذي نراه أحيانًا عند تقشير البيضة. يليه الغشاء الخارجي، ثم طبقة المخاريط الحليمية، ثم طبقة النسيج العمادي، وأخيرًا غشاء القشرة. تبدو قشرة البيضة متماسكة من الخارج، لكنها في الواقع ذات بنية مسامية.

توجد طبقة واقية من مادة هلامية على سطح قشرة البيضة، تمنع دخول البكتيريا وتحافظ على رطوبة البيضة من التبخر. غسل البيض بالماء يُتلف هذه الطبقة الواقية، مما يُسهّل دخول البكتيريا وتبخر الماء وتلف البيضة. لذلك، لا داعي لغسل البيض قبل تخزينه بعد شرائه. عند الرغبة في تناوله، يُمكن غسله وطهيه في قدر.